PRODOTTO
Il gusto della ricciola Kingfish
E’ il prodotto ideale per il mondo esigente della gastronomia professionale, che richiede l’alta qualità del pesce fresco. Al contempo, la ricciola Kingfish, è un’ottima scelta per i consumatori attenti ai sapori e alla sicurezza alimentare. Per tutto ciò, nella provincia di Zelanda (Olanda) ci sono le condizioni ottimali! Il nostro allevamento è localizzato in un ambiente naturale incontaminato, indispensabile per far acquisire alla ricciola Kingfish Zeeland le caratteristiche di un pesce di qualità premium, sano e sostenibile.
Tutto questo accurato lavoro in allevamento, poi riusciamo ad apprezzarlo nel gusto della ricciola Kingfish! Siamo fieri di lavorare a stretto contatto con un gruppo selezionato di “chef ambasciatori” * con l’obiettivo di garantire sempre una qualità eccellente, sviluppando nuove modalità di utilizzo in cucina della ricciola Kingfish Zeeland per vivere una squisita esperienza culinaria.
Con un gusto delicato, un filetto che va dal rosa chiaro al bianco ed un bel sapore deciso, la ricciola Kingfish si presta naturalmente a molteplici usi: a crudo, appena scottata (tataki), al forno, marinata (ceviche) o affumicata. Insomma, è l’ideale per molteplici abbinamenti gastronomic"
Mart Scherp
Chef del Restaurant Scherp , Middelburg (Olanda)
Associato ai Jeunes Restaurateurs
*Chef ambasciatore di Kingfish Zeeland
